Ev yapımı kornişon turşu, Doğal ve sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kendi turşunuzu yapmak hem lezzetli bir sonuç verir hem de evinizi harika bir aromayla doldurur.
Malzemeler
500 gram küçük salatalık
2 bardak su
1 su bardağı sirke (elma sirkesi veya beyaz sirke en iyisidir)
2 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
3-4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Taze otlar ve baharatlar (biberiye, kekik, defne yaprağı, hardal tohumu vb.)
Üretme
Salatalıkları iyice yıkayıp uçlarını kesin. İsterseniz salatalıkları dilimler halinde de soyabilirsiniz.
Salatalıkları büyük bir cam kavanoza veya turşu kavanozuna sıkıca yerleştirin. Salatalıkların kavanozun tabanına ve yanlarına tam olarak oturduğundan emin olun.
Su, sirke, tuz ve şekeri bir tencerede karıştırıp kaynatın. Karışım kaynadıktan sonra ocağı kapatıp biraz soğumasını bekleyin.
Salatalıkların üzerine taze otlar, baharatlar ve isteğe bağlı olarak sarımsak ekleyin.
Hazırladığınız turşu suyunu salatalıkların üzerine dökün. Gerekirse salatalıkların tamamen suya battığından emin olmak için bir ağırlık kullanabilirsiniz.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp oda sıcaklığında 1-2 gün bekletin.
Turşu mayalanmaya başladıktan sonra kavanozu buzdolabına koyun ve en az bir hafta bekletin.
Bir hafta sonra turşularınız hazır olacak! Lezzetli atıştırmalıklarınızın tadını salatalarla, sandviçlerle veya tek başına çıkarabilirsiniz.
Ev yapımı kornişon turşu, doğal ve sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenek. Kendi turşunuzu yapmak hem lezzetli bir sonuç verir hem de evinizi harika bir aromayla doldurur. Afiyet olsun!