Türk mutfağının zengin lezzetleri arasında özel bir yere sahiptir. ekmek pudingi, Yüzyıllardır sofraları süsleyen geleneksel ve lezzetli bir tatlıdır. Geçmişte ekmeğin israf edilmeden kullanılması için yapılan bu tarif günümüzde hala popülerliğini korumakta ve çeşitli özel günlerde ve misafir sofralarında sıklıkla tercih edilmektedir.
Malzemeler
- 6 dilim ekmek
- 2 bardak süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 bardak su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- Tarçın (üzerine serpmek için)
Üretme
Öncelikle ekmek dilimlerini şeritler halinde hazırlayın veya küçük parçalar halinde kesin.
Su ve şekeri bir tencerede kaynatın, şeker eriyene kadar karıştırın ve şurup kıvamına gelinceye kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yağı bir tavada ısıtın. Ekmek dilimlerini kızartmadan önce yağda kızartın veya şuruba batırın.
Fazla yağı gidermek için kızartılmış ekmek dilimlerini emici kağıt üzerine yerleştirin.
Kızarmış ekmek dilimlerini fırın tepsisine veya servis tabağına dizin.
Üzerine hazırladığınız şerbeti dökün. Şurubun ekmeğin her tarafına eşit şekilde dağıldığından emin olun.
İsteğe göre ekmek dilimlerinin üzerine iri kıyılmış ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
Tarçınla süsleyin.
Kadayıf ekmeğinizi en az birkaç saat buzdolabında dinlendirip şerbetinin iyice çekmesini sağlayın.
Servis yapmadan önce dilimleyerek veya porsiyonlara bölerek servis yapın.